Újra Globalista Konyha vacsoraestek!
Ezúttal a bengáliai születésű Romy Gill érkezik Londonból, hogy két estés pop-up vacsorát adjon, méghozzá a modern indiai konyha legjavát. Lesz húsos és vega/vegán menü is!
MENÜ:
Papadi Chaat – csicseriborsó, burgonya, jughurt, menta chutney, tamarind chutney, gránátalma, koriander
Csípős makréla – dió chutney, retek, zöldalma saláta
Panch Phoron csirkecomb (kurkuma, joghurt, gyömbér, fokhagyma), zeller püré
Kerala marha – curry levél, kókusz, chili, indiai fűszerek
Tadka Dal – spenót, gyömbér, újhagyma
Jeera rízs és Kachumber saláta
Gajar Ka Halwa, Chai Spice fagylalt
VEGA/VEGÁN MENÜ:
Papadi Chaat – csicseriborsó, burgonya, jughurt, menta chutney, tamarind chutney, gránátalma, koriander
Csípős paneer – dió chutney, retek, zöldalma saláta
Panch Phoron karfiol (kurkuma, joghurt, gyömbér, fokhagyma), zeller püré
Édesburgonya Sabzi – curry levél, kókusz, chili, indiai fűszerek
Tadka Dal – spenót, gyömbér, újhagyma
Jeera rízs és Kachumber saláta
Tadka Dal - spinach, ginger, garlic, spring onions, Indian spices
Jeera rice & Kachumber salad
Gajar Ka Halwa, Chai Spice fagylalt
Romy Gill azon kevesek közé tartozik, aki tulajdonosa és főszakácsa is volt saját angliai éttermének, a Romy's Kitchen-nek.
Az indiai származású, jelenleg Londonban élő séf a Celebrity Master Chef c. televíziós műsor egyik zsűritagja, a Ready Steady Cook gasztró show egyik állandó szereplője számos magazinba - Crumbs, OLive, Delicious, Saveur - publikál, szerzője a The Guardian, az Observer és a Telegraph gasztronómiai rovatainak, valamint állandó vendég a BBC 4 rádió kulináris tematikájú programjaiban. A vendéglátás területén végzett kiemelkedő munkája elismeréséül 2016-ban MBE kitüntetésben részesült, amelyet a királynő 90. születésnapja alkalmából rendezett fogadáson vehetett át. Legújabb szakácskönyve, az On the Himalayan Trail idén április elején jelenik meg.
A mostani helyzet sajnos nem mindennapi. Szeretnénk a vacsoraestekkel támogatást is nyújtani, ezért a jegyvásárlásnál kialakítottunk egy olyan opciót, ahol személyenként plusz 500 forint adományozására lesz lehetőség, amelyhez mi is hozzáteszünk ugyanennyit és az így összegyűlt többlet összeget átutaljuk az ukrán családokat támogató profi szervezetnek, a Budapest Bike Maffiának. Tudjuk, hogy sok segítségre van most szükség.