Újra Globalista Konyha vacsoraestek!

Ezúttal a bengáliai születésű Romy Gill érkezik Londonból, hogy két estés pop-up vacsorát adjon, méghozzá a modern indiai konyha legjavát. Lesz húsos és vega/vegán menü is!

MENÜ:

Papadi Chaat – csicseriborsó, burgonya, jughurt, menta chutney, tamarind chutney, gránátalma, koriander

Csípős makréla – dió chutney, retek, zöldalma saláta 

Panch Phoron csirkecomb (kurkuma, joghurt, gyömbér, fokhagyma), zeller püré

Kerala marha – curry levél, kókusz, chili, indiai fűszerek

Tadka Dal – spenót, gyömbér, újhagyma

Jeera rízs és Kachumber saláta

​Gajar Ka Halwa, Chai Spice fagylalt

 

VEGA/VEGÁN MENÜ:

Papadi Chaat – csicseriborsó, burgonya, jughurt, menta chutney, tamarind chutney, gránátalma, koriander

Csípős paneer – dió chutney, retek, zöldalma saláta

Panch Phoron karfiol (kurkuma, joghurt, gyömbér, fokhagyma), zeller püré

Édesburgonya Sabzi – curry levél, kókusz, chili, indiai fűszerek

Tadka Dal – spenót, gyömbér, újhagyma

Jeera rízs és Kachumber saláta

Tadka Dal - spinach, ginger, garlic, spring onions, Indian spices

Jeera rice & Kachumber salad

​Gajar Ka Halwa, Chai Spice fagylalt

 

Romy Gill azon kevesek közé tartozik, aki tulajdonosa és főszakácsa is volt saját angliai éttermének, a Romy's Kitchen-nek. 

Az indiai származású, jelenleg Londonban élő séf a Celebrity Master Chef c. televíziós műsor egyik zsűritagja, a Ready Steady Cook gasztró show egyik állandó szereplője számos magazinba - Crumbs, OLive, Delicious, Saveur - publikál, szerzője a The Guardian, az Observer és a Telegraph gasztronómiai rovatainak, valamint állandó vendég a BBC 4 rádió kulináris tematikájú programjaiban. A vendéglátás területén végzett kiemelkedő munkája elismeréséül 2016-ban MBE kitüntetésben részesült, amelyet a királynő 90. születésnapja alkalmából rendezett fogadáson vehetett át. Legújabb szakácskönyve, az On the Himalayan Trail idén április elején jelenik meg. 

A mostani helyzet sajnos nem mindennapi. Szeretnénk a vacsoraestekkel támogatást is nyújtani, ezért a jegyvásárlásnál kialakítottunk egy olyan opciót, ahol személyenként plusz 500 forint adományozására lesz lehetőség, amelyhez mi is hozzáteszünk ugyanennyit és az így összegyűlt többlet összeget átutaljuk az ukrán családokat támogató profi szervezetnek, a Budapest Bike Maffiának. Tudjuk, hogy sok segítségre van most szükség.